Françoise Thomas est une Meusienne du Nord du département, elle habite Moulins-Saint-Hubert, et a deux passions dans la vie : l’écriture et la cuisine, la première l’a conduite à devenir correspondante locale de presse pour l’Est Républicain et à rédiger plusieurs livres ayant trait au terroir et aux traditions locales. La seconde à inventer des recettes et à en faire profiter ses proches. Elle ne s’empêche pas non plus de mélanger les deux, insérant des recettes dans les recueils d’interviews qu’elle rédige.

La cuisine du sanglier des Ardennes, le dernier livre qu’elle a écrit, est dans cette veine. "L’idée de départ, raconte-t-elle, c’était d’écrire sur les Ardennes. Et le symbole des Ardennes, c’est le sanglier."

Lorsque Françoise Thomas a contacté les éditions Terres Ardennaises, "elles ont dit oui tout de suite", se souvint-elle. L’association a pour vocation de faire la promotion des Ardennes.